Produttori Barbaresco – Barbaresco Riserva “Paje” 2013

38,00

Varietà: 100% Nebbiolo
Vigneto: Pajè
Terreno: Argilloso-calcareo con vene di sabbia
Annata: Annata di medio corpo, frutto intenso e speziato, tannini decisi, vino chiuso in gioventù
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a 30°, 28 giorni di macerazione sulle bucce, malolattica completata
Invecchiamento: 36 mesi in botti di rovere, 6 mesi in bottiglia
Imbottigliamento: Aprile 2017
Produzione totale: 10.000 bottiglie
Abbinamenti:
Primi piatti importanti, carni, selvaggina e formaggi.
Categoria:

Descrizione

VIGNETO
PAJÈ

Ettari: 1,8221 ha
Esposizione: Sud-Ovest
Altimetria: da 220 a 260 metri s.l.m.
Soci conferitori: Basso, Giordano.

Una piccola conca con esposizione simile all’Asili, ma microclima più fresco a causa della maggiore esposizione alle correnti settentrionali che a volte si insinuano nella valle del Tanaro. I vini uniscono eleganza e freschezza con sentori quasi mentolati nelle annate più fresche. E’ uno dei vigneti i cui vini mantengono i sentori di frutta giovane più a lungo nel tempo grazie alla brillante acidità ed un ottimo supporto tannico. Prodotto come Riserva speciale nel 1967 e poi in modo continuativo a partire dal 1978.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg