Carini – Tegolaro – Umbria Rosso 2015

23,00

Il taglio bordolese di Cabernet Sauvignon e Merlot, con 18 mesi di sosta in barrique e altrettanti di affinamento in bottiglia.

Categoria:

Descrizione

Varietà delle uve
Merlot – Cabernet Sauvignon.

Terreno
Tipologie varie.
Prevalentemente di tipo marnoso arenaceo.

Epoca di raccolta
Ottobre, accurata cernita delle uve.

Vinificazione
Macerazione: tradizionale contatto delle bucce per 15/18 gg. circa.
Numerosi rimontaggi e salasso del 20% nella fase iniziale.

Fermentazione alcolica: a temperatura controllata (max. 27°C) in acciaio inox. Utilizzo di lieviti selezionati.
Fermentazione malolattica: completamente effettuata in barrique.

Maturazione
24 mesi circa in barrique di rovere francese da 225 lt e tonneau da 500 lt.

Imbottigliamento
Successivo alla permanenza in barrique.

Affinamento
24 mesi circa in bottiglia.

Produzione media annua
6.000 bottiglie circa.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso e cupo. Profumo: ampio e fine, ricco di note di frutta rossa, toni vegetali e spezie dolci.
Sapore: secco, pieno ed elegante nei toni di frutta e nelle note di spezie complesse.

Consigli del produttore
Abbinamento: ideale su preparazioni di carne grigliata, arrosti e brasati. Note di servizio: servire alla temperatura di 18°C nel bicchiere da rosso importante.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg