NOTE DI DEGUSTAZIONE
L’olio extravergine di oliva “Nuovo” di Viola ha un aspetto limpido da filtraggio, una fluidità media e si presenta dal colore verde intenso con riflessi dorati. Il profumo è caratterizzato da note vegetali di erba appena falciata che si affiancano a sensazioni di menta, pomodoro e carciofo. Gusto di oliva verde con note di carciofo, salvia e menta. Sensazioni vegetali decise, caratteristica del frutto appena franto.
